♡ず〜っとこの味！みんな大好き **ベルギーワッフル** ♡

(=^ェ^=) いつまでも変わらない美味しさ〜
このワッフルもかれこれ20年近く作り続けている うちの定番スイーツです♪♪ たっぷりのフレッシュバターと卵黄 カリッとシュガーでとってもリッチなリェージュタイプのワッフルが焼き上がります〜
〜＊〜＊生地配合/(約23個分)＊〜＊〜
強力粉 400g
生イースト 16g
三温糖又砂糖 60g
塩 4g
はちみつ 20g
卵黄 72g
フレッシュバター又発酵バター200g
水 200g
◇ワッフルシュガー又スノーボールシュガー
120〜160g ←【捏ね上げ後混入する】
◎捏ね 20分 捏ね上げ26度まで
◎1次発酵 30〜35分
◎分割 50g✖️22〜23個 丸め
◎仕上げ発酵 30度 30〜45分
◎ワッフルメーカーで焼く #カフェメシ #パーティーむけ！大量生産できるお料理ネタ #おかし・デザート