テリーヌ・ド・カンパーニュ90g

豚レバーや豚の喉肉をベースにした、伝統的な田舎風テリーヌを、スパイスとアルマニャックで風味づけしました！

【テリーヌとは】
もとは長方形の陶器の型を示す言葉。
ミンチした肉・魚・野菜などを「テリーヌ型」に入れ、湯煎して表面に焼き色がつかないようにオーブンで焼き上げ、冷製オードブルとして食すのが基本です。
従来では豚の背脂を型に敷いていましたが、最近では背脂のないもの、さらにはテリーヌ型を使用していないものもあります。

【伝統レシピのエナフのテリーヌ】
エナフのテリーヌシリーズは、フランスの伝統的なレシピをそのまま再現した本格派！食通の人たちをもうならせる味わいです♪