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友達の旦那さまが釣ってきたイサキをおすそ分けしてもらったので、ムニエルにしてみました♡
ソースはバルサミコソース
付け合せはベビーリーフ
舞茸のソテー
カラフルプチトマト
#魚料理
#イサキ
#ムニエル
#夕飯
#お家ごはん
https://cdn.snapdish.co/photo/dish/60bcc8a158d3be0636703354/crop/640
ベビーリーフとは葉物野菜の若い葉の総称。発芽後10~30日程度のものを指します。重要なのは、それぞれの味以上にその組み合わせ。味にインパクトのあるもの、香りが特徴的なもの、個性の強いベビーリーフ同士の仲を取り持つ包容力のあるもの…最終的にどんな味になるかをイメージしながら計画・栽培します。また、複数の野菜を同じ時期に同じサイズになるように育てるため、実は大変高度な栽培技術が必要です。