きん

懐石料理で修行をし、ふぐ包丁師免許を取得。歴史を大切にしていますが、決して固執・踏襲では無く本当に正しい事を求め、時代に合ったサービス、隔ての無い料理やドリンクを研究しています。現在は社員食堂に身を置く傍ら、将来サードプ...もっと見るレイスを提供できる様、経営学・マネジメントを学んでいます。『美味しい幸せ』を届けるのが夢です。