2015年07月26日
《世界の食卓》世界の炒飯！炒めたお米や炊き込みご飯4カ国《アメリカ/インドネシア/スペイン/インド》
いつだって腹ぺこなワタシ。中でも好きなのはお米！
お米の国で生まれたなんだもの、お米を食べたい！
白いご飯もとってもおいしい、カレーライスだって海鮮丼だっておいしい！
和食もとってもおいしいけれど・・・
海の向こうにも美味しいお米の料理はたくさんあります！
今回は味のついたお米の料理にスポットを当ててまとめてみました。
ご飯のメニューで世界一周に出かけましょう！
1：アメリカ ジャンバラヤ
2：インドネシア ナシゴレン
3：スペイン パエリア
4：インド ビリヤニ
お米の国で生まれたなんだもの、お米を食べたい！
白いご飯もとってもおいしい、カレーライスだって海鮮丼だっておいしい！
和食もとってもおいしいけれど・・・
海の向こうにも美味しいお米の料理はたくさんあります！
今回は味のついたお米の料理にスポットを当ててまとめてみました。
ご飯のメニューで世界一周に出かけましょう！
1：アメリカ ジャンバラヤ
2：インドネシア ナシゴレン
3：スペイン パエリア
4：インド ビリヤニ
1：アメリカ ジャンバラヤ
「ジャンバラヤ」とはケイジャン料理の一つ。
ケイジャンとは、北米に移住していたフランス系カナダ人が、現在のアメリカルイジアナ州に移住した人々とその子孫のことを指します。
ケイジャン料理の特徴は、地元の食材を生かす料理。
基本はたまねぎ、ピーマン、セロリを使うようです。他にもスペインのパエリアが起源ともいわれケイジャンスパイス(パプリカ、ガーリックパウダー、黒胡椒、オニオンパウダー、カイエン、オレガノ、タイム）、塩などが入っています。
ケイジャンとは、北米に移住していたフランス系カナダ人が、現在のアメリカルイジアナ州に移住した人々とその子孫のことを指します。
ケイジャン料理の特徴は、地元の食材を生かす料理。
基本はたまねぎ、ピーマン、セロリを使うようです。他にもスペインのパエリアが起源ともいわれケイジャンスパイス(パプリカ、ガーリックパウダー、黒胡椒、オニオンパウダー、カイエン、オレガノ、タイム）、塩などが入っています。
ジャンバラヤ
nmipooqimn 生活クラブの素材のみで作りました。
一瓶に12個のトマトがつまったコーミのケチャップがきめて！
ポイント
ケチャップとカレー粉は具材に混ぜるまえにフライパンの端で炒めまぜると香ばしい風味がたちます。
材料
玉ねぎ 人参 ピーマン ひき肉（平田牧場） ご飯（上伊那米） カレー粉（和高スパイス） ケチャップ（コーミ） 真塩 塩コショウ（青い海） 目玉焼き など
ケチャップとカレー粉は具材に混ぜるまえにフライパンの端で炒めまぜると香ばしい風味がたちます。
材料
玉ねぎ 人参 ピーマン ひき肉（平田牧場） ご飯（上伊那米） カレー粉（和高スパイス） ケチャップ（コーミ） 真塩 塩コショウ（青い海） 目玉焼き など
Chicken Jambalaya
2：インドネシア ナシゴレン
「ナシゴレン」とは、インドネシア語でnasi=飯 goreng=揚げるという意味。
言わずと知れたアジアの炒飯の代表ではないのでしょうか。
暑い時期に南国風味のもの、食べたくなりますよね。具や調味料にもたくさんのバリエーションがあります。
目玉焼きが乗ってるとうれしくなっちゃう！
言わずと知れたアジアの炒飯の代表ではないのでしょうか。
暑い時期に南国風味のもの、食べたくなりますよね。具や調味料にもたくさんのバリエーションがあります。
目玉焼きが乗ってるとうれしくなっちゃう！
本格的ナシゴレン定食
fishman016 インドネシア人シェフの作ってくれた賄いのナシゴレン。
揚げせんべいもちゃんと付いて来ましたがどこのタイミングで食べるものか？
世間知らずで。。
ナシゴレンは珍しくちゃんとスパイスが効いてて大変美味しかったです。
バナナも付いて0円！
ナシゴレン✨
ナシゴレン
3：スペイン パエリア
スペインの米どころ、バレンシアで生まれたお料理「パエリア」。
パエリアとはフライパンを意味します。
もともとは米と一緒にムスリムが伝えたお料理とのこと。
パエリア用のフライパンを使い 魚介類やお肉、たっぷりの具とサフランで色付けしたご飯が特徴です。
パエリアとはフライパンを意味します。
もともとは米と一緒にムスリムが伝えたお料理とのこと。
パエリア用のフライパンを使い 魚介類やお肉、たっぷりの具とサフランで色付けしたご飯が特徴です。
パエリア
パエリア
パエリア@Newcastle upon Tyne,England🇬🇧
4：インド ビリヤニ
インドのお米のお料理、「ビリヤニ」。
インドだけでなくアジア広域でビリヤニは食べられているんだとか。
食べて行くうちに中からカレーがざくざく出てくる楽しいお料理です。
食材や調理法は地方によって様々ですが、カレーとお米を交互に重ねて炊き込むのが特徴的です。
インドだけでなくアジア広域でビリヤニは食べられているんだとか。
食べて行くうちに中からカレーがざくざく出てくる楽しいお料理です。
食材や調理法は地方によって様々ですが、カレーとお米を交互に重ねて炊き込むのが特徴的です。
ビリヤニプレート
チキン ビリヤニ
今回は人気のあるお米料理を紹介しました。
どれも暑い時期に美味しそうなものばかりですね！
次回はマニアックお米料理編もまとめてみたいと思います。乞うご期待！
どれも暑い時期に美味しそうなものばかりですね！
次回はマニアックお米料理編もまとめてみたいと思います。乞うご期待！
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