冬が旬の「山芋」は栄養満点！寒い季節の体調管理に最適！

山芋の旬は11月から翌1月にかけて。

現在では栽培された山芋ならば年中食べることができますが、
天然の山芋である「自然薯（じねんじょ）」は今でも冬にしか食べることのできない貴重な食べ物です。

山芋は栄養豊富なだけでなく、滋養強壮効果や食欲増進効果などがあり、
漢方では山薬（さんやく）と呼ばれ、幅広い症状に用いられています。
日本でも昔から滋養強壮効果などが知られており「山のうなぎ」などとよばれてきました。

そんな山芋はとろろなどのほかにも、ちょっとしたおかずやおつまみとして食べることができます。
そこで今回は山芋を利用したおつまみなどを紹介させていただきたいと思います。