2019年09月17日 (更新 2024年10月24日)

“糖質ゼロなのにおいし過ぎ”ミステリーを解明！「便利なお酢糖質ゼロ」大研究

無類の食いしん坊揃いなので、ついつい糖質を摂りすぎになりがちなSnapDish編集部スタッフたち。とはいえ食べることも仕事の一部なのでしかたがない部分があり、健康のためにせめて調味料は極力、糖質を気遣ったものを選ぶようにしています。

最近見つけたのが、この9月に発売されたばかりの糖質ゼロの甘酢「日の出便利なお酢糖質ゼロ」。「糖質ゼロだと甘みが足りなくて、おいしくないのでは？」と懸念したスタッフもいたのですが、使ってみてびっくり！糖質ゼロと思えないまろやかな甘みと旨味だったんです。「なぜ糖質ゼロなのに、こんなにおいしいの？」疑問に思い、販売元のキング醸造さんにズバリお聞きしてみました！

提供元：キング醸造株式会社

「便利なお酢糖質ゼロ」ってどんなもの？

「日の出便利なお酢糖質ゼロ」は、世界保健機構（WHO）が安全性を認めた植物由来の甘味料を使用することで、糖質ゼロ（※）を実現した甘酢調味料。「物足りなさを感じないよう、昆布の旨みをきかせて酸味とのバランスをとることで、しっかりした味わいに仕上げているんです」（キング醸造さん）とのこと。
※食品表示基準に基づき、100ml当たり糖質0.5g未満を糖質0と表示

ちなみに一般的な甘酢商品に含まれる糖質は100ml当たり28.4gで、これはみたらし味の串団子1本（26.9ｇ）、ソフトクリーム1個（24.1ｇ）（※）よりも多いのです。1回で使う量は少なくても、毎日のことだとバカになりませんよね。
※食品別糖質量ハンドブック（洋泉社刊）より

【糖質ゼロなのに】かけるだけでおいし過ぎ！

野菜や果物にかけるだけで、絶品のサラダや酢の物があっという間に完成します。編集部の一番人気は、カブとキウイフルーツをスライスして、「日の出便利なお酢糖質ゼロ」をかけただけの「カブとキウイフルーツのサラダ」。

キウイのフルーティで爽やかな風味、「日の出便利なお酢糖質ゼロ」の昆布の旨味が絶妙にマッチして、新発見のおいしさ！

しかも「キウイには、食後の血糖値の急上昇を抑える働きがある」という、嬉しい研究報告もあるのです。「日の出便利なお酢糖質ゼロ」のサラダ、いろいろな野菜との組み合わせで試してみたくなりました。

【糖質ゼロなのに】和えるだけでおいし過ぎ！

お湯にさっとくぐらせた豆苗、サラダチキン、ミニトマトを混ぜ、「日の出便利なお酢糖質ゼロ」で和えるだけ。あっという間にできて、サラダチキンの量を増やせば、ヘルシーなメイン料理にも。

異なる食材をとりまぜても、「日の出便利なお酢糖質ゼロ」をかけるだけでうまく味がまとまるので、すごくラク！お料理が楽しくなります。