小さな進化の大きな幸せ！【大豆のお肉　スライスタイプ】衝撃の実感レポ

マルコメの【大豆のお肉】は、栄養豊富な大豆の油分を搾って加圧・加熱・乾燥させた大豆加工食品。お肉そっくりの見た目と味わいで、大豆の豊富なたんぱく質や栄養を摂ることができ、お肉と比べて低脂質。お料理に合わせて使い分けられるよう「ミンチタイプ」「フィレタイプ」「ブロックタイプ」があり「ヘルシーで美味しい！」「便利♪」と、人気がぐんぐん高まっているんです。

そんな【大豆のお肉】にこの春、しょうが焼きや回鍋肉などにぴったりの「スライスタイプ」が登場。また養豊富な丸大豆を原料としたことで、美味しさもさらに進化しました。

さて【大豆のお肉】ラバーたちの感想は…？

【大豆のお肉】をヘビロテしている愛用者の皆さんだけに、変化に敏感に反応。美味しさがどんどん進化していること、スライスタイプの使いやすさに感動したという声が目立ちました。

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「新形状のスライスタイプ、ホントにお肉そっくりの見た目です！」（izoomさん）

「とっても扱いやすい！スライスタイプは大きさもいい感じ♬.*ﾟ」（KAORIさん）

「モニターさせて頂くたびに美味しくなってきてる✨」（みずほさん）

「大豆のお肉、すごく美味しくなっていてびっくり！茹でた大豆ミートを食べると湯葉のような食感、大豆独特の味も気になりませんでした」（pepiさん）

「最初に食べた頃より明らかに大豆臭はなくなり、美味しくなっていて感激です😍」（サミカさん）

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「新形状スライスタイプだから使いやすいですね🙋」（ワイントンさん）

「フィレと何が違うのかなーと思ったら、形状も大きく平たくなり、下味が果実酢とたまねぎペーストのみになってました」（ふぅちゃん）

「これめっちゃいい👍柔らかいけど程よい弾力😋どんどん進化してるね大豆ミート⤴️」（9421beruさん）

「最初に食べた頃より明らかに大豆臭はなくなり、美味しくなっていて感激です😍」（サミカさん）

【大豆のお肉】を選ぶ理由として「ヘルシーだから」という理由が以前は多かったのですが、味わいの進化とともに「美味しさ」で選ぶ人が急増。進化した【大豆のお肉】の美味しさに衝撃を受けた方も大勢いました。

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「父も母もそして弟　美味しい肉だな〜とすっかり騙されてます」（fumi ◡̈⋆さん）

「娘曰く、この前のより肉っぽくて美味しいとの事。常温で保存しておけるのですね。今日みたいな緊急事態にも強い味方になってもらえそう💕」（樹里亜さん）

「一緒にささみも揚げたけど、大豆ミートの方が好きです。リピートしたい！」（pepiさん）

「私、鶏唐揚げは好きなのですが、食べると重たくて胃が痛くなるのです…大豆ミート唐揚げはあっさりしていて美味しくいただけました」（ふぅさん）

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「お味も息子曰く『鶏肉じゃないって言われなきゃわかんない、全然あり！』だそう😁」（ふぅさん）

「とっても簡単に美味しいカレーピカタが出来ちゃった🎶何も言わずに出されたら普通にお肉だと思ってしまいます。豚こまも焼いてみたけど、私は大豆のお肉で作った方が好きでした😊」（みずほさん）

「よく豚肉で作るのですが　ずっとヘルシーで　大豆感なく、お肉のように美味しくいただきました」（とだともさん）

「仕事終わってから唐揚げはハードル高いけど、これなら火の通りも気にしなくていいのであり👍しかも罪悪感ゼーロ♫」（チョコさん）

【大豆のお肉】の大きな特徴が、筋がなくやわらかく、食べやすいこと。その特質を知り抜いた調理法をされている方が多く、特にお子さんに大ウケだったようです。

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「子供が大絶賛でまた明日も食べたいっていうほど✨　大豆なんて全然バレずお肉だと思ってました😆」（nikochan(^^)さん）

「食べるとお肉より柔らかいので、小さな子どもやお年寄りも食べやすいと思います🤗」（izoomさん）

「お肉のように中は生という心配がないため、揚げる時間が短時間で済みました😊子どもたちに人気でした」（ぷたさん）

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「子供が大絶賛⸜(*´꒳`*)⸝『大豆のお肉やで！』って言う前に完食・大豆のお肉サイコー！」（おもちさん）

「お湯で戻して焼肉のタレで炒めてライスのバンズに挟んでライスバーガーにしました。中学生男子に大好評😊」（kononon♡*゜さん）

「子供にも大好評でした！リピします！」（シャビーちゃんさん）

「3歳の息子はお肉〜とニコニコで食べてました笑😆」（＊.｡.＊ yükinaﾟ＊.｡.＊さん）

最も多かったのが「調理しやすさ」に衝撃を受けたという声。お肉を扱う時は包丁やまな板の処理、火の通り加減、賞味期限などに神経を使いますが、それらを一切気にせず調理できるって、考えてみればすごいことですよね。

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「包丁もまな板も使いません。と〜っても簡単で美味しい料理です😅」（サミカさん）

「乾燥タイプは保存がきくし、副菜やお弁当など、あと1品欲しい時にもちょい使いが出来て便利！」（asuu*さん）

「脂はねが少ないのでコンロ周りが汚れにくいしフライパンも脂っぽくなくて洗いやすいのが本当に助かる！料理が苦にならないのがうれしいー！常温で保管できるし、生のお肉より賞味期限が長いのも嬉しい！」（MIさん）

「串カツは余分な水分が出てこないのでサクサクに揚がりました♡」（KAORIさん）

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「歯応え、むぎゅっと肉感があってほんとにおいしかったです✨ お肉のようにカットする手間もなく、火の通りも心配なく、調理しやすくて、しかもおいしくて、大豆のお肉の虜になってます」（むぎこさん）

「大豆ミートを使えば1人前から簡単にできてしまうのよねー♪♪♪」（巧亭さん）

「大豆のお肉がマリネ液をたくさん含んでくれるので、簡単に味が染み込んで美味しく出来ました٩(>ω<*)」（KAORIさん）

「生のお肉じゃないので気軽に作れてうれしー٩(>ω<*)」（KAORIさん）

「お肉のように中は生という心配がないため、揚げる時間が短時間で済みました😊」（ぷたさん）

お肉が大好き、でも健康が気になるという方々からの支持の声が多いのも【大豆のお肉】の特徴。ギルトフリー（罪悪感無し）でお肉の味わいを楽しめて、むしろ「体にいいものを食べた！」って思えるのは、心の健康にもよさそうですよね。

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「ヘルシーだしたんぱく質も摂れるので、スポーツをする息子やダイエッターの私にもぴったり😊」（Rikaさん）

「食感は、肉そのもの！しかも原材料は、大豆なので、ヘルシー&大豆の栄養もしっかりとれてVERYGOOD」（みよぱさん）

「焼きカレーパンを作りました。お肉より低カロリーでノンコレステロールでビタミン、ミネラル、食物繊維も含まれていて体にも優しく美味しいパンに仕上がりました」（チーのベーカリーチャンネルさん）

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「今日も良質のタンパク質を摂取出来たと思ったら嬉しいです❤️」（いちさん）

「朝からパワーチャージ出来て、一日頑張れました」（わことひろさん）

【大豆のお肉】のヘビーユーザーの方々から寄せられたのが、【大豆のお肉】の大豆風味を消すのではなく、むしろ活かす調理法。確かに、“お肉のような油揚げ"ととらえれば、新たな和食の食材として、お料理の新たな可能性が広がりそうです。

「今日は大豆のお肉、スライスタイプを玉ねぎと甘辛く炒めて肉うどんに。ジューシーなお肉風のお揚げですね😄美味しいー！」（おまつさん）

「醤油ベースで煮込んであげると、肉らしさを残しつつ、油揚げなどの大豆加工品の食感も見えてくる。なかなか面白く、そして美味しい使い方でした！」（1cchieさん）

今回、新たな発見として「牛すじ肉とよく似た食感」に着目した投稿も。牛すじ肉って確かに美味しいけれど、下処理にも加熱にも時間がかかりますが、【大豆のお肉】ならスピード調理で食べられますよね。

「大豆のお肉は初めて食べたけど、カレーにしたらほぼ牛すじ・不思議〜👏」（ichikaさん）

「『あっ！牛すじ煮込み食べたい！』って閃いたので、『大豆のお肉』で作ってみました。牛すじと違って、ギトギトせず、アッサリと仕上がって、パクパク食べられます」（未空葉さん）

お肉＝加熱調理するもの、というイメージが強いのですが、【大豆のお肉】は加工段階で加熱済みなので、そのまま食べられるんです。これからの季節、火を使わずに調理できるこのレシピをぜひおぼえておいて欲しい！

「火を通さずにそのまま食べられる感じだけど、タレを作りその中へ大豆のお肉をドボン。美味しいサラダです✨」（カモミールさん）

「大豆のお肉乾燥タイプをそのまま食べてみました。ソースを作り、ディップして食べてみましたが、何もつけなくても美味しいと思いました」（pepiさん）

いかがでしたか？【大豆のお肉】の進化とともに、SnapSishユーザーの方々の使い方の進化に、衝撃を受けた方も多いのでは？ぜひ自分で試してみてくださいね。

SnapDishは、ヘルシーで栄養たっぷり、そして環境負荷が低く地球にやさしい大豆ミートを食卓の選択肢として広げたいと考え、大豆ミートメーカー各社と共同で「29の日に大豆ミート」プロジェクトを開催しています。大豆ミートを使った料理投稿でプロジェクトに参加して、毎月29日（肉の日）に、いつものお肉に加えてもうひとつの選択肢・大豆ミートにトライしてみませんか？