2023年12月11日 公開
Snapdish編集部では、2023年の「料理SNSトレンド大賞」と同時に2024年の料理トレンド予測を発表しました！
外出やイベントごとが復活し、おうち時間の過ごし方が変化した23年に続き、24年はよりおうち時間の時間効率を高め、単なる時短でなく充実感も高める、暮らしをより豊かにすることにも意識が向くと予想します。
アフターコロナや物価高で可処分時間も可処分所得も限られる中、コロナ禍で一度手に入れたおうち時間の充実やバランスの整った生活も両立したい。
そこで、忙しい毎日の中で、料理にかける手間、時間、費用を省きながらも、美味しさや栄養バランス、見た目の綺麗さなどの「ちゃんとした感」が実現できる料理アイデアが「丁寧な暮らし映え」するとしてSNSを賑わせるのではないでしょうか。
トレンド予測情報が、みなさんがお料理を楽しむアイデアの参考になれば嬉しいです♪
ライスペーパーに次ぐ米ブームとして、近年種類が増えているブランド米の美味しさをダイレクトに楽しむおにぎり投稿が増加中。中でも24年はいまトレンドのふっくらおにぎりができる「握らないおにぎり」が流行ると予測します。
23年大行列が出現したおにぎり専門店「ぼんご」が火付け役となり、コンビニでふっくらおにぎりが増えたり、海外では空前のおにぎりブームが到来するなど、お米は依然トレンド真っ只中。
流行のふっくらおにぎりを簡単に家庭でも再現できる方法として、海苔にご飯と具を乗せ、パタンパタンとのりを巻くだけで握ることなく三角おにぎりが完成する「握らないおにぎり」動画がSNSで増えていることに着目しました。
本来手間がかかるおにぎりの「握る」工程を省くことで、時短かつ衛生的で、ラップのプラごみも出ず、きれいな三角とカラフルな具材がSNS映えする作り方は、過去の「おにぎらず」に続く新たなおにぎりメソッドとしてさらに注目が高まりそうです。
毎年流行入りを果たすイタリアングルメ、24年は「フォカッチャ」が流行の兆しです。プチ贅沢としての高級食パンブームは下火になり、トレンドはパンをおうちで焼く「丁寧な暮らし」へシフト。
中でも、買いに行くより時間も出費も抑えられるパン作りが人気で、フォカッチャは初心者でも簡単に本格的なパンが作れるとして投稿が増え始めています。
ハーブフォカッチャ🌿
とにかく材料がシンプルで、思い立ったらすぐに作ることができる手軽さと、簡単なレンジ発酵や生地をこねないレシピ、トースターやフライパンで焼くレシピ、朝20分で朝食用に作れるレシピなど、気軽にチャレンジできるレシピが増えてきています。
また、フォカッチャ自体は出来上がりがとてもシンプルなので、プラスのアレンジを加えて楽しむ余地が広いことから、今後さらにSNS投稿が増えトレンドが加速すると予測しています。
モーニングプレート
お酒を我慢するのではなく、自分のためにポジティブにお酒を飲まないという欧米発の生活スタイル「ソーバーキュリアス」が若年層を中心に日本にも広がりつつあります。
かつては飲食店でお酒を飲めない時用のノンアルビールが中心だった選択肢も、ノンアルコールのカクテルやワイン、チューハイ、ハイボールなどノンアルコールドリンクのラインナップを充実させる店が増えており、すでに市場の変化が起こっています。
シャインマスカットモヒート(ノンアル)
#シャインマスカット #ミント #モヒート #ノンアルコール 材料 シャインマスカット 4粒 モナンミント 10ml ミント 3枚 レモンジュース 5ml 氷 4個 カルピス 10ml
アルコール絶ちやアルコール頻度を減らすことで、節約はもちろんのこと、体調の改善や睡眠の質向上、ダイエット成功、酔わないことによる余暇時間の充実など、SNSでは利点を挙げる投稿が増えている他、お酒メーカー各社がノンアル商品拡充に注力するようになるなど家庭でも積極的にノンアルを選べる環境が整ってきたことから、24年は家庭でもノンアルコールドリンクの出現が増えると見ています。
リラックスタイムは設けつつ、酔い過ぎずおうち時間をさらに充実させる新たな嗜好飲料として、カラフルなヴィネガードリンクやフルーツジュース、炭酸飲料や各国のお茶を中心に、さらなる定着とアレンジを楽しむスタイルが広がりそうです。
ピーチ・レモネード(ノンアル)
posted by ハウス(DE)レストラン「チョットBAR」
いかがでしたか？2024年はどんな年になるでしょう…
来年も、Snapdishのお料理投稿でみなさんの食卓同士がつながり、たくさんの楽しさや嬉しさにつながりますように☆ミ
健康に気をつけて、よいお年をお迎えくださいね！
Snapdish編集部が選ぶ、2024年の料理トレンド予測を発表！
おにぎり🍙は 握らないおにぎり 最近この包み方を知ってから こればっかり おにぎり用の海苔、手巻き寿司用？ 横にした海苔の上に 端の方に三角っぽく、ご飯を置いて 斜め↗️に折っていくだけ 具はお好みで間に挟んだり この包み方だとご飯も潰れず 手も汚れなくて早いです♪
posted by shakuyaku33443344