2024年07月18日 公開
「食卓を紡ぐおたより便」第一回目のテーマは【日本の果実】
【日本の果実編】全三回でお送りした商品をご紹介します。
自然豊かな、愛媛県八幡浜市「ミヤモトオレンジガーデン」で育った、質の良い、
ジューシーで甘酸っぱい完熟みかんを、塩漬け・熟成して作られた「塩みかん（完熟）」。
自然豊かな、愛媛県八幡浜市「ミヤモトオレンジガーデン」で育った、質の良い、
ジューシーで甘酸っぱい完熟みかんを、塩漬け・熟成して作られた「塩みかん（完熟）」。
「塩みかん」は、いろんな調味料とあわせて楽しめます。
塩みかんポン酢、塩みかんチリソース、塩みかんマヨ、塩みかんドレッシング、他にも、バターやハーブなどとの相性も良く様々なアレンジが楽しめるのが魅力。お料理好きの心を刺激します。
堀内果実園は、奈良・吉野の広大な山々に囲まれ、季節を通して果物と丁寧に向き合う果実園です。
「プレミアム南高梅コンフィチュール 」は木成完熟収穫で、まるで杏子のような香りの南高梅を無添加でコンフィチュールに仕上げ、梅も果実だったのかと思えるようなジューシーな仕上がりになっています。
完熟で収穫した南高梅のみを使用し、北海道産ビート糖のみで作った梅コンフィチュール。
テクスチャーは柔らかで、明るくオレンジ色に輝くそれは、パンに塗る他、お料理にも使いやすい梅ジャムです。
鹿児島県屋久島町にある【やくしま果鈴】で作られる「青切り塩たんかん」は、化学調味料や保存料などの添加物を一切加えず、屋久島の素材だけで一品一品手作りで作られます。
「青切り塩たんかん」は様々な調味料と合わせても美味しくいただけます。
出汁つゆ、マヨネーズ、お味噌など、普段の調味料に新しい表情がうまれます。
のせて美味しい！漬けて美味しい！炊いて美味しい！お料理アイデアがどんどん湧いてくる、そんな調味料です。
「食卓を紡ぐおたより便」～日本の果実編～
