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ビーガン料理〜和食/おしゃれ料理 外国人が喜ぶおもてなし〜
外国の友人をまじえてホームパーティー! 最近ではヨーロッパ、アメリカでも肉、魚など動物性タンパク質を摂らない習慣を持つ人が増えつつありますが、 肉も魚も(もちろんだし汁も!)使わない和食でおもてなししてみたい! そんな時にとっておきの和食ビーガン料理をご紹介。 ちょっと変わった和... -
《伝統&郷土食材シリーズ》高野豆腐 凍り豆腐 凍み豆腐のレシピ集《乾燥豆腐》パート2〜洋食 中華 タイ料理まで!アレンジ編〜
お豆腐を寒い寒い冬に凍らせて乾燥させた食材。 それが高野豆腐。 地域によって呼び方は異なり 凍り豆腐だとか凍み豆腐とも呼ばれていますが製法は同じ。 食感はスポンジのようになり、煮物などがメジャーですね。 だし汁がじゅわっとしみ込んだ高野豆腐は最高! もともと高野山で精進料理と... -
【うますぎ】さつまいもとゆずで作る料理、レシピ51本
今日紹介するのは、さつまいもとゆずを使った人気料理です。さつまいもとゆずの人気料理をまとめました。ゆずみそちりめんポテトサラダ、カラメルさつまいも、大根ゆず風味漬け、さつまいものゆず煮などなど、どれも美味しそうですよ!さつまいもといえば牛乳、卵、生クリーム、玉ねぎ、人参などにも相...