出汁とった昆布 醤油 のまとめ検索結果

かつお節や昆布など、自然の旨みが染み出た「お出汁」は、化学調味料とはまったく違った味の深さと繊細さを持っています。 ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されたのも、その味を支えるお出汁のチカラが大きいことでしょう。 でも、ちゃんとお出汁を取るというのは、時間がかかるし、ちょっと...

ここ数年、味にうるさい人たちの間で人気が急速に高まっている「焼あごだしつゆ」。編集部スタッフにも熱烈なファンが多く、その上品で深いうまみを愛するあまり「和食だけじゃもったいない！」と、あらゆるジャンルの料理に使いまくっては、その懐の深さにまた感動しています。 「焼あごだしつゆに...

今日は、ごまとかつお節を使って作るおいしい料理の紹介です。ごまとかつお節を使った今話題の料理をまとめました。葱ごまむすびの花ふわりまみれ、ごま金平などなど、どれも美味しそうですよ！ごまといえば酒、卵、人参、きゅうり、大葉などにも相性ぴったりです。ごまに関連するレシピも最後にご紹介...

日本人とまぐろの関係はとても古く、縄文時代の貝塚からまぐろの骨が見つかったというほど古代から日本人はまぐろを食べていました。 世界で生産されているマグロの4分の1は日本で消費されているんですって！∑(*ﾟｪﾟ*) まぐろを愛して止まない日本人。小さい子供からお年寄りまで、大好きな...

中華料理やイタリアン、フレンチと魅力的な食のジャンルは数あれど、私たちに最も身近で愛着が深いのはやっぱり、昔ながらの和食。SnapDishが実施したアンケートでも97％が「好き」、7割以上が「大好き」、「作る頻度をもっと増やしたい」という人も7割超えと、圧倒的支持でした。 一方...

11月5日は「いいたまごの日」。い(1)い(1)たまご(5)で語呂合わせもバッチリですね。 安価で栄養満点な卵を、食卓に取り入れて健康な毎日を過ごそう！という願いを込めて制定されました。 サラダにもよくトッピングされている卵ですが、メインというようはわき役ですよね。 そこで、い...

今日紹介するのは、大根とこんぶで作るやみつき料理です。大根とこんぶの人気料理をまとめました。ふろふき大根納豆みその、たぬきこんぶおにぎり、簡単切り干し大根、紅芯大根甘酢漬け、おさつ刻みこんぶなどなど、どれも美味しそうですよ！大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵ともよく合いますよ...