• 「さかすけ」が話題急上昇中!これがダブル発酵食品のチカラだ!

    「キレイになりたい!」 女性たるもの、老いも若きもみんなが望むところ。 何故って…だってオンナですもの! そんなキレイになりたいみなさんに朗報です。 美肌になれて、ダイエットにも効果あり、便秘にも効く魔法があるのをご存知でしょうか? それは「乳酸菌」。 近年、新たな乳酸菌によ...
  • 寒こうじで万能おかずのお弁当♪

    寒こうじを万能に使ったお弁当が美味しい〜 冷めてもしっとり、味もしっかりご飯が進む〜 寒こうじ万能弁当のご紹介です...
  • お箸が止まらない!玄米を使ったダイエット料理のレシピ25選

    今日は、玄米を使ったダイエット料理をご紹介!濃厚トマト玄米リゾットチーズin、発酵玄米10日間ダイエット、玄米ごはんワンプレート、ダイエット玄米弁当、玄米ごはんカレーなどなど、どれも美味しそうですよね。玄米なら外せない鉄板ダイエット料理を集めました。玄米なら、圧力鍋、炊き方、炊き...
  • 手作りパンでおもてなし!友達にほめられる自家製パンレシピ

    パンを手作りできるなんて、いかにも料理上手なイメージだと思いませんか? 発酵や形成といった手間はかかりますが、パン作りは意外と簡単なんです! ホームベーカリーやオーブンレンジの発酵機能を使えば、時間も手間も短縮可能♪ 予想よりずっと簡単な手作りパンにチャレンジしてみませんか?...
  • 「食卓を紡ぐおたより便」~春と夏を楽しむ調味料編~1つ目のアイテム《ぼたんこしょう発酵塩》

    「食卓を紡ぐおたより便」定期便サービスでは、1テーマ3アイテムにて2ヵ月に1度、皆様のお手元へお届け致します。第5回目テーマは「春と夏を楽しむ調味料」。 日本には美しい四季があり、その季節にしか食べられない、旬の食材があります。 長い冬を越え大地に芽吹いた春野菜、ふっくらと上...
  • フォトジェニック!ウインナーとヨーグルトで作る料理、レシピ25選

    今回紹介するのは、ウインナーとヨーグルトで作る絶品料理です。ウインナーとヨーグルトの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。発酵いらずのサックサクウインナーロールパンなどなど、どれも美味しそうですよ!ウインナーといえば玉ねぎ、卵、牛乳、ピーマン、じゃがいもなどの組み合わせもあ...
  • 毎日食べたい!パンを使った作り置き料理のレシピまとめ

    今回ご紹介するのは、おすすめのパンを使った作り置き料理です。りんごちぎりパン、全粒粉食パン、パングラタン、パンチェッタ、イカスミパンなどなど、どれも美味しそうですよね。みんなの大好きなパンで作る作り置き料理を集めました。パンといえば、編み、低温発酵、湯だねといった料理にもバッチリ...
  • これぞ令和の“こうじ革命”!あらゆる食材にかけたくなる、「塩糀パウダー」の衝撃

    提供元:マルコメ株式会社 おいしさと健康効果で近年、見直されている伝統的な発酵調味料。その中でも、特にお料理好きの人たちに愛用されているのが「塩糀(こうじ)」です。 そんな塩糀になんと、パウダータイプが新登場しました!粉末状でも酵素の働きはそのまま。それどころか、従来の塩こう...
  • 【今こそ知って欲しい】寒い時にも「レモンの酢」をプラ酢!

    日ごとに寒さが厳しくなり、真冬の足音が近づいてきます。北風吹くこれからの季節を元気に乗り越えるために編集部が注目したのが、ポッカサッポロ「レモン果汁を発酵させて作ったレモンの酢」(以下「レモンの酢」)。 毎日レモンを摂り続けるのは大変だけど、「レモンの酢」なら500ml入りで6...
  • 野菜・果実・香辛料の奇跡「ウスターソース」で一味違う料理30選

    関東ではあまり「ウスターソース」って、料理に使わないんだって。それこそ「中濃ソース」と「ウスターソース」の違いなんて知らなかったよー、なんて人も(「ウスターソース」はさらっとしてるやつ、「中濃ソース」はもうちょいとろっとしてるやつのことね、念のため)。でも、「ソース」って、野菜や...