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秋田県の名産「いぶりがっこ」。 最近居酒屋さんなどでも目にするようになりました。 この聞き慣れない名前の正体は大根のお漬け物です。 秋田の方言でがっこはお漬け物の意味があります。 寒い冬、凍ってしまわないようにいろりの上に吊るしておいた、漬け物用の干し大根。 その干し大根を米...

みなさんはタコス風のホットサンド「バウベル」をご存じですか？ どうやらバウベルという名前、 バウル―（直火で焼きのホットサンドイッチメーカー）と タコベル（アメリカのカリフォルニアでうまれたメキシカンファストフード店） から来ている造語らしいのですが…。 ※ちなみに、バウル―を...

さあ、行楽シーズン到来。 散りつつある桜に思いを馳せながら・・・ なんて、やっぱり花より団子。 SnapDishユーザーさんの投稿を覗くと 華やかなお弁当が続々登場！ まだ間に合う、お花見やピクニックの参考にしてくださいね。...

シュークリームを作ると、生地が上手く膨らまなかったりしぼんでしまう事ってありますよね？ 生地が柔らかい（=卵の量が多い）と生地が潰れてしまって膨らまず、空洞が形成されません。 また、生地を作るときに小麦粉にしっかり熱を加えることも重要です☆ 小麦粉が糊化（こか）することによって...

今回紹介するのは、トマトとねぎで作った人気料理です。トマトとねぎで作ったみんなに人気の絶品料理を集めました。トマトシャーベット入り素麺、オニオントマトそうめん、しらすねぎマヨバーガー、ねぎ塩ジャージャー麺、ねぎとろブルスケッタなどなど、どれも美味しそうですよ！トマトといえば玉ねぎ...

ルッコラって一体どうやって食べればいいの？とお考えの方も少なくないのではないでしょうか。地中海生まれで日本の料理には多く用いられてこなかったので、まだ自宅では使ったことが無いということも珍しくありません。独特の辛みが特徴的なルッコラですが、実はその辛みのもととなる成分には強い抗酸...

大人のコーヒー牛乳とも言われるカクテル「カルーアミルク」で有名なコーヒーリキュール「カルーア」。 甘い口当たりとコーヒーの香りが特徴で、男女問わず人気のリキュールです。 カクテルを作るのに利用するのが一般的ですが、甘味と香りを活かしてコーヒー味のデザート作りに利用するのもオスス...

WHO（世界保健機関）がハムなどの加工肉はガンのリスクを高めると発表して加工肉の過剰摂取に警告を出しましたね。 加工肉に含まれている添加物は、食べてスグに影響が出るものではありませんが、毎日ハムやベーコンを食べた場合に50g摂取するごとに大腸がんになるリスクが18%上昇します。 ...

今日紹介するのは、トマトとチコリを使った人気料理です。ネットで人気のトマトとチコリの組み合わせ料理をまとめました。トマトソーススパゲッティ、粗ごトマトソースパスタ、トマトチーズバゲット、手作りドライトマト、トマトグラタンなどなど、どれも美味しそうですよ！トマトといえば玉ねぎ、ニン...

無性にカレーが食べたくなる時ありませんか？ じっくりコトコト煮込んだカレーにたっぷりの野菜をトッピングしてみたり、スパイスを選んで本格的な香り豊かなカレーを作ってみたり、さらさらなスープカレー、ドライカレー、バリエーションも無限大！ 一晩置くともっと美味しくなるから、忙しい日のお...