リンゴのタルト ソースアングレーズ マスカルポーネのジェラートを添えて

説明
クリスマスのコースのデザート
リンコをソテーしてキャラメルで和える
それを生クリームを詰めたタルトに乗せる。
ソースは二種類
バニラと卵と生クリーム、砂糖で作るソースアングレーズにバカルディで香り付したもの。
もう一つはキャラメルに生クリームを足してつくるキャラメルソース。

タルトの上に乗っているのはオーブンで乾燥させたリンゴのチップ