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手料理
- 2013/11/11
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牛蒡の豆腐ハンバーグ
レシピ
作り方
- 1
- ひき肉に卵、塩こしょうを入れ良く練り混ぜる。この時かなりしっかり混ぜるのがポイントです。
- 2
- 牛蒡はささがきにし、水にさらしてしばらくおいた後水分をしっかり切る。
粗みじん切りにした玉ねぎと牛蒡、豆腐をくずしながら1に加え混ぜ、好みの大きさにまとめる。
- 3
- フライパンに油をひき、丸めたタネを中火で片面軽く焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返し弱火でじっくり焼き、火が通ったら中火で焦げ目をつけ皿に盛る。
同じフライパンにポン酢を入れ沸騰させたら柑橘を絞りタレ完成。
皿のハンバーグにかけて出来上がり＼(^o^)／
ポイント
ハンバーグ焼く時は蓋をしない事でふっくら仕上がります♪豆腐は絹でも木綿でもOKです(^^)
和風なので柚子胡椒なんかも合いそう☆
みんなの投稿 (1)
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ココアヤ牛蒡のシャキシャキ感がいー感じの和風ハンバーグです(^ ^)♪
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