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函館 天上鰤（お腹）
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北海道 函館 天上鰤（ぶり・お腹）
このぶりが南下してきて、氷見や富山、佐渡で水揚げされます。それだけに、この「天上鰤」脂の乗りは抜群、ちょっと脂が乗りすぎているくらいおいしいぶりです。新物とは呼ばないけどみたいなもんなのかな。いよいようちも鰤を使い始めます。
なう