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手料理
- 2017/02/12
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抹茶♡マカロン♪♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- マカロン生地の材料を準備する。
- 2
- 冷凍して解凍した卵白に粉砂糖Aを入れてしっかりしたメレンゲを作る。
- 3
- アーモンドパウダー、粉砂糖B,抹茶を合わせて、メレンゲにふるい入れる。
- 4
- ツヤが出るまでマカロナージュする。
- 5
- 1cmの口金でオーブンシートに、絞り、1時間以上放置して表面を乾かす。乾いたら、180℃で余熱したオーブンでピエができるまで3-4分焼き、150℃に温度を下げて約10-13分くらい焼く。焼けたらケーキクーラーにのせて粗熱を取る。
- 6
- ☆の材料でガナッシュクリームを作る。ホワイトチョコ、バター、牛乳、抹茶を湯煎で溶かす。溶けたらホイッパーで混ぜ、コアントローを入れて混ぜる。少し冷蔵庫に入れて固め、ホイッパーで混ぜる。
- 7
- クリームの完成。マカロン生地にクリームをはさむ。
- 8
- 完成(*≧∀≦*)
もぐもぐ! (1)
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マカロン修行中ーです。今日は抹茶♡マカロン作りました。またまた形状が微妙になってしまいましたが。。(^^;)
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