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手料理
  • 2019/04/17
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パティシエの方に習ったショートケーキ(ジェノワーズ)練習

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お粉をスーパーバイオレットに変更。
卵を泡立てるボウルを小さめにしてハンドミキサーの羽がよく当たるように。
比重を計って、粉とバター、牛乳はしっかり混ぜる。
見た目はここ最近で一番!!
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