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手料理
- 2020/09/19
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きのこたっぷり、舞茸としめじのあんかけ豆腐
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 豆腐は、クッキングシートで包み500wで2分ほど加熱し水切りをする。
- 2
- 水切りした豆腐を、ごま油を引いて熱したフライパンで両面焼くき、取り出しておく。
- 3
- 豆腐を焼いたフライパンそのままで、きざみ生姜ときのこを入れ、きのこがしんなりするまで炒め取り出しておく。
- 4
- 同じフライパンで、鶏ひき肉を炒め色が変わってきたらきのこを戻入れ、ベジプロス、お酒、醤油、ほんだしを入れ味が馴染んだら水溶き片栗粉でトロミをつけて餡完成。
この時、味の濃さを本つゆやめんつゆで調整してみてください。
- 5
- 器に豆腐を盛り付け、上からたっぷりきのこ餡をかけ、小口ネギを散らせば完成です。
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