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手料理
- 2020/10/02
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テケトーハードブレッド焼き立て(°▽°)
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リスドォル90
ラトラ10 いや、なんか、なんとなく、使い切らないとなって…
塩2% 78%加水でタッパーで冷蔵庫一晩。
赤サフ0.5振れない程度に1ccスプーン使ったけど、本当微量でないと発酵し過ぎるよね？ いつ焼いてもオッケーパン生地とかもっと微量なんだろか、いつでもって言っても焼き上がり違うんだろな。
#ハードブレッド