チキンの和風ピリ辛トマトソース(プッタネスカ)

イタリアはナポリの名物パスタ「プッタネスカ」のソースをアレンジ。 チキンは皮目にフォークなどで穴を開けると、焼いた時に身が縮まりません。ソースは多めに作って、パスタにかけても美味しくいただけます。