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手料理
- 2015/09/06
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鮭と茄子の甘酢炒め
もぐもぐ! (2)
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鮭 １切れ
茄子 ２本
椎茸 ４枚
玉ねぎ １個
人参 １/２本
小口ネギ 適量
小麦粉 大１
◎めんつゆ 大１
◎ごま油 大１
◎醤油 大１
◎酢 大１
◎みりん 大１
◎砂糖 大１
《作り方》
①鮭は３～４つに切り、小麦粉をまぶす。
②茄子は乱切り、椎茸は４つに切り、 玉ねぎはくし切り、人参は太めの千切りにする。
③フライパンに油を引き、鮭を焼く。焼けたら皿にあげておく。
④鮭を焼いていたフライパンに油を引き野菜を焼く。
焼けたら鮭を戻して、合わせて置いた◎を入れて絡める。(少し煮詰まると照りが出ていいかも)
⑤お皿に盛り、最後に小口ネギを散らしたら出来上がり。
#お魚