夏休みの自由研究（11）昆布だしをとってみる

レシピ

材料・調味料

昆布: 20グラム

水: １リットル

作り方

1: 昆布に水を注ぎ、一晩おくだけ。ゆっくり出たダシは、いい味なんです。味噌汁、煮物、その他色々な料理に使えるよ。冷蔵庫に保存して、５日間で使い切ろう。

2: ダシを使った後の昆布は、刻んで佃煮を作ろう。ヒタヒタのお水でコトコト煮て、砂糖としょうゆを加えて味をみながら煮つめて、柔らかくなったら出来上がり！お弁当のおかずに、お茶漬けにどうぞ。

ポイント

築地の夏休み企画、親子でだし体験を開催！します。
【日時】第一回8/20(水) 第二回8/21(木) 両日10：00～11：30
【会場】築地食まちスタジオ (中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】小中学生+保護者
【定員】各15組30名先着
【費用】2,000円（3人目から一人追加ごとに+500円当日受付で支払い）
昆布・鰹節のお土産付き
【申込方法】必要事項を記入して下記メールへお申込みください。
tsukijistudio@gmail.com
【申込締切】8/18(月)
【必要記載事項】
タイトル「親子出汁セミナー」係
①参加希望日 ②参加者全員の氏名 ③ご住所 ④当日連絡が取れる電話番号 ⑤ご年齢

お問い合わせ NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444