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レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ニラは5センチ程度に切り、キクラゲは水で戻し細切りにする。
調味料✳︎は混ぜ合わせておく。
- 2
- 春雨は茹でて5センチ程度に切る。
(茹で上がってから時間がたつと、固まってしまうので茹でている間に3の工程へ。)
- 3
- ごま油で、ひき肉を炒め(中火)色が変わったらニラ、もやし、キクラゲを加え、塩胡椒で下味を付ける。
具材に火が通ったら調味料✳︎を入れて、水分がなくなるように炒める。
- 4
- 全体にしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、具材を冷ます。
- 5
- 具材がさめたら、春巻きの皮で包み170度の油で片面を3分ほどずつじっくりあげて出来上がり。
ポイント
春雨は時間がたつと固まるので、茹でてから時間を置かないようにします。
とろみをつけるのもぱぱっと！
春巻きの皮で巻く時は、空気が入らないように気をつけます
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