海老チリ、茄子と厚揚げ照り煮、しめ鯖、サラダ

夫が辛いの苦手なので
控えめの味です。

茄子と厚揚げの照り煮
※なすは縦に皮を縞目にむいて、半月切りにして、ごま油で炒め焼き
※一旦とりだして、切った厚揚げに片栗粉をまぶして、焼く
※照り焼き味に醤油、酒、味醂、砂糖を合わせておき
茄子を戻して絡める

しめ鯖は市販品です。

サラダは紫玉ねぎ、人参、胡瓜を塩して水洗いして、水切りしただけ。