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手料理
- 2013/05/13
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煮込みハンバーグと新玉ねぎのシャキシャキサラダ☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 普通にハンバーグのたねをつくり、こねる段階で小麦粉も入れてこね合わせておく(この小麦粉でソースにとろみがつきます)
- 2
- フライパンにオリーブオイル(大1)入れハンバーグの表面がこんがりするまで焼く！(焼いた後の肉汁も取ってて下さいね)
- 3
- 大きめの鍋にバターを溶かししめじを炒める。そこにトマト缶、水、ケチャップ、ウイスター、赤ワイン、砂糖、
ブイヨンを入れひと煮立ち。
焼いたハンバーグも加え、アクを取る。蓋をして弱火で約20分位煮る。
- 4
- スープが煮詰まってきたら塩茹でして置いた、エンドウ豆を入れ軽く火を通して出来上がり！
- 5
- パスタを塩とオリーブオイルで茹でてハンバーグと盛り付けたら完成！
お好みでブロッコリーなど添えて下さいね！
- 6
- 新玉ねぎはみずにさらして、ほかの野菜と盛り付けて下さい！
お好みのドレッシングでどうぞd(^_^o)
ちなみにこの日のドレッシングは
レモン汁(小11/2).酢(大 1).オリーブ油
(大 3).塩、こしょう(適量)のドレッシングともう一つはすし酢(大 3).グレープシードオイル(大 1).塩、こしょう(適量) のドレッシングと2種類用意しました(^_−)−☆
ポイント
スープがサラサラしてる場合はハンバーグを取り除いて、ソースだけ少し煮つめてみて下さいね！
もぐもぐ! (14)
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