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手料理
- 2013/04/05
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豆腐ハンバーグ〜キノコの和風ソース〜
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 豆腐はクッキングペーパーで包みレンジで2分ほどチンし水切りをする。
- 2
- 玉ねぎ人参はみじん切り、ゴボウはささがき、枝豆は茹で豆を出しておく。
- 3
- 豆腐、鶏ひき肉、2の野菜、白だしを混ぜよく捏ねる。小判形に成形する。
- 4
- フライパンに油を熱し、4を焼く！
- 5
- 和風ソースを作る。
水を沸騰させしめじ、昆布だし、白だしを入れ味を整える。最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 6
- ハンバーグに大根おろしをのせ、ソースをかけて完成。お好みでネギや胡麻を散らす！
ポイント
成形する際はペタペタと空気をよく抜くー！
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