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手料理
- 2016/05/08
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ささみと新玉ねぎのサラダ
レシピ
作り方
- 1
- ささみは塩麹につけて一晩寝かせたものを使います。塩麹がなければ日本酒と塩で下味をつけておく。
鍋にささみとたっぷりの水を入れ加熱。
沸騰したら一息置いて蓋をしめ、火を止めて冷めるまで放置。
- 2
- ささみの茹で汁が冷めたら取り出し、細かく手でさいていく。
- 3
- きゅうりは塩を振ってまな板の上でゴロゴロ転がし、板摺りをする。
ピーラーを使って細長くスライスする
- 4
- 玉ねぎは薄くスライス、トマトも食べやすい大きさにカットしてからスライスする。
- 5
- 器のふちに放射状にトマトを並べ、玉ねぎを真ん中に盛り、きゅうりを周りに飾り付ける。最後に細く裂いたささみをトッピングして出来上がり。
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