自家製柿ジャムをのせたライ麦パンのトースト、目玉焼きとウインナー。

柿の種類によっては加熱すると渋くなる「渋戻り」という現象が起こるようです。今回はたまたま富有柿を使いましたが渋戻りしませんでした。心配なら、作る前に一口分だけ柿を加熱して味をみてみるとよいそうです。