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手料理
  • 2015/11/09
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カジキマグロのソテーデュクセルソース

レシピ
材料・調味料
作り方
1
きのこ類をみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこ類、玉ねぎを入れ弱めの中火で全体のかさが1/6程度になるまでじっくり炒め塩コショウする。
3
冷蔵なら2週間、冷凍なら2ヶ月保存可能。
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数種のきのこを微塵にし、水分をとばしパラパラになるまでひたすら炒める!
大変だけれど、旨味の元デュクセルの完成‼︎
ソテーのソースやパスタやグラタンにも!
クリーム系によく合います。(^-^)/ #お魚