レモンタイムたっぷり。サルシッチャ（イタリアンソーセージ）

初夏に収穫したハーブがまた盛り盛り育ってきたので、ばっさり収穫してサルシッチャを作っておきました。
肉ダネの状態で既にサルシッチャなんですって。
今日はパンの仕込みもしてるので、こちらは茹でずに小分け冷凍しまーす。
塩分しっかり目にしてるので、ピザやパスタやリゾットの具によさそうです。
コモンタイムとレモンタイムとヒマラヤ岩塩、ブラックペッパーを入れました。前回ガーリックが強かったので、今回はナシでお試し。
レモンタイムが、育て始めた頃より香りが増していて、とても爽やかな香りが。レモンの皮を入れた感じになるといいな。

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