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手料理
- 2012/05/20
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南瓜ニョッキ
レシピ
作り方
- 1
- 種をとった南瓜を一口大に切り、レンジで加熱する。
この時、皮はつけたたま加熱する。
熱いうちに皮を取り除き、マッシャーなとで潰す。
皮はソースなどで活用。
- 2
- 各材料を混ぜ合わす。
生地が手にくっつく手前くらいの柔らかさが目安。
- 3
- 打ち粉をつけて1.5cmくらいの棒状に伸ばし、2cmくらいカット。
フォークの背で軽く抑え、手前に引く感じで刻みをつける。
- 4
- 熱湯に塩とオリーブオイルをいれ、茹でる。
浮かんできたら取り出し完成。
- 5
- ソースはお好みで。
写真はミートソース。
ポイント
あまり混ぜ過ぎない。
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