castilla🍵ﾋｶﾞｼﾔｶｽﾃﾗ

しっとり美味しかったです🎵息子が南瓜のｹｰｷ?!と聞くくらいｵﾚﾝｼﾞ色でしたw
ﾋｶﾞｼﾔｶｽﾃﾗより👓“熟成”する卵｡
長崎県島原市で飼料にこだわって作られる｢口笑卵(こうしょうたまご)｣は､黄身の甘みが非常に強く､白身は清冽で､生でも臭みをまったく感じさせません｡最大の特徴は､卵が“熟成”すること｡採卵から日を追うごとに甘み､香り､ｺｸが増し､1週間~10日程でﾋﾟｰｸを迎えます｡加熱しても味を失いにくく､“熟成”した卵のもつ豊かなｺｸをお愉しみいただけます｡
職人業が生む鮮やかな焼き色｡
｢五三焼き｣は､原材料の配合の割合が｢卵黄 5:卵白 3｣から名付けられたと言われ、卵白を少なくし

た生地は他の製法と比べて沈みやすく､ふっくらと仕上げるためには熟練した職人の手業が必要とされ、全卵を使ったｶｽﾃﾗよりも奥深い味わいが生まれ､鮮やかな黄色に焼き上がるのです｡

皆お昼寝しちゃったから、そろそろ起こそう😅