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- 2013/10/06
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フォカッチャ
レシピ
作り方
- 1
- 粉、砂糖、塩、ドライイースト、オリーブオイル、水をパンケースに入れて「パン生地」コースで一次発酵まですませる。
- 2
- 生地をキャンバスマットの上に出して、4等分にして丸めてベンチタイム
- 3
- 平たく伸ばして天板に並べて、固く絞ったふきんをかけて、暖かい場所で2次発酵（オーブンの発酵機能を使う場合は35℃で40分ほど）
- 4
- オーブンを200℃に余熱する。
生地が2倍ほどに膨らんだら、指で穴をあけてローズマリー＆岩塩、プチトマト＆オリーブ＆岩塩を適当な場所に埋め込む
- 5
- 余熱が完了したら、素早く生地を入れて10〜15分焼く。
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