自家製酵母のフォカッチャ

夕飯用にフォカッチャを焼きました。
自家製レーズン酵母の「液種」に「全粒粉」を加えて育てている「元種」使用です。
スキレットに入れて焼いたら、思った以上に高さが出ました。
これはレーズン酵母独特の風味😆ふんわりモチモチ、いつもとは違うフォカッチャになりました。

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