椎茸のおダシのそうめん

母の好きな椎茸ダシのそうめん。干し椎茸の戻し汁に、白だしで味付けし、沸騰させたものを、あら熱とれたら冷蔵庫でキンキンに冷やして。簡単で素朴なそうめん料理です。