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手料理
  • 2013/08/11
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バニラビーンズのパンナコッタ

レシピ
材料・調味料
生クリーム
200cc
牛乳
150cc
バニラビーンズさや
1/4
グラニュー糖
大4
ゼラチン(水でふやかす)
6gくらい
作り方
1
鍋に生クリーム・牛乳・砂糖・バニラビーンズのさやとしごいた種をいれる。

ゴムベラで混ぜながら、グラニュー糖を溶かし、弱火で煮る。
2
沸騰直前に火を止める。
ゼラチンを入れて溶かす。


3
ボールにうつし、底に多めの氷水をあて、とろみがつくまで泡立器でまぜる。

器にいれて半日くらい、冷やす。
ポイント

◉バニラビーンズがないときは、バニラエッセンスやレモンの皮で風味をだします。

◉バニラビーンズを使うと、
コクと深みがでてきて断然仕上がりが違います。

みんなの投稿 (10)
夏には、パンナコッタ〜💖💖💖💖

メロンのコンポート作ってみたけど、家族はなんだか気持ち悪いらしい…
メロンはコンポート、❌なんだね〜
꒰•̥̥̥̥̥̥̥ ﹏ •̥̥̥̥̥̥̥̥๑꒱

シャーベットにでもしようかな?
ティアプちゃん💗💗💗
さっそくありがとうね〜。
あのね、メロン、まずいよ〜꒰•̥̥̥̥̥̥̥ ﹏ •̥̥̥̥̥̥̥̥๑꒱
ドロ〜とヌル〜と、甘ったるい(笑)
家族にも大不評〜😂😂

やっと、本に書いてあるみたいないちじく、びわ、桃とか定番だね〜
志野さん
でも、パンナコッタ美味しそうー😄❤

パンナコッタ大好きぃ〜😋🎵🎵🎵
志野 から かよ
かよちゅん!
ありがとうね〜૮(꒦ິཅ꒦ິ)ა💖💖💖💖
パンナコッタ、簡単で美味しいよね〜
しのちゃ〜ん♡
パンナコッタ大好き〜(ෆ`꒳´ෆ) ˡºᵛᵉ❤⃛
メッチャ美味しそう⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
メロンはコンポート❌なんだね‼💦
写真だとメロンもコンポート🆗そ〜で美味しそうなのに(♡∀♡)*💚
志野 から ひろりん
ひろりん🌸🌸
꒰•̥̥̥̥̥̥̥ ﹏ •̥̥̥̥̥̥̥̥๑꒱冒険しすぎたわーー
キャーキャー!!志野ちゃんパンナコッタ好きー!!(☆´∀`人´∀`☆)美味しひょー
パンナコッタ、美味しそう🎶🎶
でも、メロンのコンポートは🙅なんですね💦💦
瓜みたいな食感になっちゃうのかな?
美味しそうに見えるけど…
志野 から おりぃ
おりぃちゃん!
パンナコッタ、簡単なのに、超美味しいよね〜
志野 から メイスイ
メイスイちゃん!
昨日パテシエのお友達に聞いたら、
繊維がコンポート向きでないみたいのと、
もともと、糖度も高いし、する必要ないみたい。
食感はねなんかね、だら〜として、ぬる〜として。
熟しすぎて、やばくなりだしたメロンみたい⁈
(イメージわく?)૮(꒦ິཅ꒦ິ)ა

とりあえず、凍らした。
シャーベットならいけそうだとおもって!(笑)
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