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手料理
- 2016/12/02
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ローストビーフ べんりで酢ソースで♪
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 室温に戻した牛肉ブロックに、塩・胡椒・イタリアンソルトをすり込む
- 2
- オーブンを200℃に予熱しておく。フライパンにオリーブオイルをしき強火で①の全面に焦げ目をつける。
- 3
- グリルトレーに、オーブンシートを敷き、その上に②を乗せ、20分焼く。
- 4
- オーブンから取り出し、アルミホイルに包み、その上からタオルで包む。
- 5
- 30分ほど放置の後、タオルを取り除き室温になるまで冷ます。その後冷蔵庫へ。
食べる1時間前ぐらいに冷蔵庫から取り出し室温へ戻した方が美味しい。
- 6
- べんりで酢のソースを作る。
小鍋にべんりで酢・玉ねぎ・醤油・赤ワインを入れて、酢の酸味が消えないように弱火で熱する。玉ねぎに火が通り透き通ってきたら火から下ろして冷ます。冷めた所で、お好みの量の粒マスタードを入れ混ぜる。
- 7
- 薄切りにしたローストビーフにソースをかけて完成。
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