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つなぎは一切使わない
じゃがいもだけで作る団子をお味噌汁にしました
出汁：昆布、かつお節
具材：じゃがいも、わかめ、ねぎ、振り橙
味噌 : 麦米合わせ味噌
作り方
①じゃがいもを摩り下ろし軽く水分を絞ります
②湧いた出汁に差し水をし、弱火でじっくり小さく丸めた団子を投入して火を加える
③団子が浮いてきたら味噌を溶いて完成
ポイント
もちもち団子にする為、じゃがいもの水分を
絞り過ぎないこと