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手料理
- 2013/07/16
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海の恵♡アクアパッザ＠ 'ェ' ＠
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 真鯛は塩をふって、30分おいてから水洗いしておく。
にんにくは、厚めにスライス。
- 2
- オリーブオイル半量とにんにくをフライパンへ、弱火で香りが増したら、真鯛を入れて皮を少しパリッとさせてから、アサリ・オリーブ・プチトマト・白ワイン・水を入れて蓋をして中火。
- 3
- アサリが開き、真鯛に火が通ったら隠し味のバターとオリーブオイル半量、薄口醤油にて味の確認。
- 4
- 簡単アクアパッザの出来上がり
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
ポイント
最後の調味料達を入れたら、煮込まず風味を残してね♡
残りのスープにて、パスタやリゾットに活用したら、これまたウマし♡
もぐもぐ! (7)
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アクアパッザ！！真鯛の優しい味とアサリのコクで海の恵みに感謝♡