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手料理
- 2019/10/08
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ラムの香草焼き
レシピ
作り方
- 0
- ラムチョップに塩をまぶす
さらに香草ミックスを振りかける
10分ぐらい放置
- 1
- ラムチョップから出た水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 2
- フライパンにオリーブオイル、サラダ油を1:1ぐらいの割合で多めに入れる
※イメージとしては、揚げ焼きを出来るぐらいの料理
- 3
- ニンニク、香草ミックスを投入
弱火で焦がさないように気をつけつつ、香りを出す
- 4
- ラムチョップを加える
段階的に火力を上げる
伝えるのが難しいが、中が少し柔らかくしたい
弱火でじっくり焼きつつ、最後には火力を上げて表面をカリッとさせる
フライパンを傾けたりして、全体を揚げ焼きする
- 5
- 表面についた少し焦げた香草をヘラで取り除く
油を切って盛り付けて完成
サラダを盛り付けて見栄えを良くする
ポイント
適度に火を通す
頑張れ～♪
※臭みは油に溶ける、油切りをしっかり
もぐもぐ! (28)
リスナップ (1)
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臭みを香草で取り除き
丁寧に焼き揚げれば、
半額のラムも美味しくなります♪
#Leviの食レポ#簡単料理