はっさくピール 「オランジェット」

実家の無農薬はっさくでピール作り

水につけて、3回茹でこぼして
柔らかくなったワタをとって
細切りしてから、砂糖で煮て
干して乾燥(オーブン乾燥も)

3日かかりました...
その価値あります(((o(♡´▽`♡)o)))

先日家族旅行で、23年前に駐在していたベルギーに行ってきました。当時はなかった「ピエールマルコニーノ」に寄ってお店の方おすすめの「オランジェット」を買ってきました。もう美味しくてビックリです。

クーベルチュールチョコがコーテイングされていて、すっきりした大人の味💕
すっかりファンになってしまいました。
大切に、家族で1日1本ずつね〜って味わいました☺️

家で作れば、気軽に食べられるので、頑張っちゃいます。はっさくのほろ苦さ、フレッシュな味にダークチョコ。大人のスイーツ、いかがですか～♬

作る過程で、砂糖煮したピールをオーブン用の網に並べるのが時間かかりました。はっさく3－4個なら、そう大変じゃないかもです。

茹でた皮の重さに対して、70%のグラニュー糖で煮込みました。我が家には丁度いい甘さですがお好みですね。市販のは、もっと甘いと思います。

<保存>
食べる分は、ジッパーや保存容器に入れて冷蔵庫に入れておいて食べています。
チョココーティングしてないものは、ジッパーに入れて一部冷凍しています。

☆ オランジェット（仏語：Orangette）☆

砂糖漬けの柑橘類の皮（ピール）をチョコレートで包んだフランス生まれのお菓子

#おもてなし #おかし・デザート