豆腐丼

お、豆腐の消費期限だ！ってことで慌てて使います。ちょと今日はじっくり料理する暇がないので簡単に。豆腐をレンチンして水を切り、崩してご飯の上に。ちりめんじゃこを胡麻油でパリっとするように炒めて、そこへ「しそひじきふりかけ」とネギ。砂糖、出汁醤油、味醂、酒を入れてさっと煮たら、豆腐の上からかけて完成。山口県在住の友人のところへ遊びに行くといつも「しそわかめ」をお土産に持たせてくれるのですが(宇部カマもね♥️)。私、これ大好きなんですよね。そのシリーズで「しそひじき」があるのを見つけたので買ってきたんですが、これも好き～♥️豆腐とお米は、なんで、こんなに相性がいいのか！因みに、山口県繋がりで器は萩焼き使いました‼️

くまちゃん様
時間が無いと仰りつつも、
ひと手間掛けつつ、
サラッと作られてるのが凄いです。
( ・∀・)
料理と器を合わせるのは、
和食の真髄ですよね‼️
素晴らしいです。

いや、いや、こんなんでお褒めいただくとは恐縮です。