特製ラーメン🍜

播州ラーメンの有名店、大橋ラーメンへ連れて来てもらいました。

見た目、ごく当たり前の中華そばですスープに不思議な独得の甘みがあります。あとを引くんです、コレが‼︎

麺はごくノーマルな太さ、もやしとネギはたっぷり、チャーシューはしっかり目の味付け。

11:00の開店直後でしたが、６分の入り。地元常連さんに愛され、味をひとすじに守り、一周回って新しい（？）誰にとっても懐かしい味となった感じです。

駐車場を整え、店外待ちの列の人が寒くないよう風除けの板を巡らせ、媚び売るのではない、お客さん第一の姿勢が感じられて好ましいです。

何よりここまで連れて来てくれたayny（あやちゃん）に感謝です。

この甘みは、淡路島の玉ねぎらしいよ。

そうなんだぁ〜！ 慣れ親しんだと感じる甘みは玉ねぎか。