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手料理
  • 2014/05/21
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チキンカツ

レシピ
作り方
1
鶏胸肉は食べやすい大きさに切って、50ccの砂糖水に入れ、少しもんで置いておく。
2
後は軽く塩コショウを振って、カツにする。一回目は衣が色づく前に早めに上げる。2回目で中まで火を通すが、余熱でも火が通るので、少し短め。
ポイント

砂糖水につけると、ジューシー。
2度揚げでサクサクになる。

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