煎り大豆とホタテの混ぜご飯

恵法巻きとはひと味違う、節分らしさの出る混ぜご飯。煎り大豆、ホタテ、れんこんをきんぴらの味に炒めてから混ぜご飯にします。煎り大豆をごま油で煎り直してから使うのがポイント。