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手料理
  • 2013/04/30
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ゴボウと軟骨の唐揚げ

レシピ
材料・調味料
軟骨
1パック
ゴボウ
1/2本
白だし
適量
片栗粉
適量
揚げ油
分量外
鷹の爪
適量
作り方
1
ゴボウはよく洗って2㎝くらいの大きさに切って、水につけアク抜きをする。
2
アク抜きしたゴボウを出汁に漬けておく。軟骨は同様に鷹の爪を入れた出汁に漬けて置く。
3
ゴボウと軟骨にそれぞれ片栗粉を塗してから揚げる。完成。
ポイント

ゴボウは1時間位漬けた方が味がしみるかな。

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