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手料理
- 2016/06/16
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餃子の皮で「コーン小籠包」
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ゼラチンを大さじ1のお湯で溶かしよく混ぜ、ふやかす。コーンスープの素と鶏ガラスープを大さじ1のお湯で溶かす。ゼラチンがふやけたらスープと合わせよく混ぜ、冷ます。
- 2
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で固める。固まったら12等分に分ける。
- 3
- 固めている間に、玉ねぎをみじん切りにし、しょうがをすりおろす。
- 4
- ボウルに豚肉、③、白ワインと片栗粉とこしょうを入れ、しっかりと混ぜ合わせ餡を作る。
白っぽくなってきたら、コーンを入れ、サックリと混ぜて、12等分にする。
- 5
- 鍋に水（分量外）を入れ、弱火で温めておく。
- 6
- 餃子の皮に②のスープを乗せ、上からスープを包みこむように餡を乗せる。
皮の周りに水を付け、ヒダを作り、中心でつまむようにしてまとめる。
- 7
- 蒸し台の上にクッキングペーパーを敷き、くっつかないように並べ、中火で約10分加熱して、出来上がり。
ポイント
皮を包む時に、スープを下にして餡で包みこむのがポイントです。
みんなの投稿 (1)
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和平フレイズ株式会社普通の餃子の皮でも出来ますが、大判の方が包みやすく、特に薄いのがオススメです。
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