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手料理
- 2015/09/15
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Vegetable Soup Curry
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ニンニク、生姜、玉ねぎはみじん切り
- 2
- サラダ油にAのスパイスとニンニク、生姜を入れ、弱めの中火で加熱する
- 3
- 香りが出てきたら、シナモンスティックとカルダモンを取り除き、玉ねぎを水分がなくなり少し焦げ付くくらいまで炒める
- 4
- ケチャップとBのスパイスを入れて少し炒め、水、ブイヨン、塩、コショウも入れ煮込む（15分）
- 5
- 煮込んでいる間に、野菜を素揚げする。
ゴボウ、蓮根、ナス、人参
オクラ、ししとう、パプリカ、
カボチャ…などの季節の野菜。
- 6
- 玄米、スープ、野菜の素揚げを盛り付けて完成♪
ポイント
動物性食材不使用でも、素揚げした野菜をトッピングすることで、コクのあるスープカレーになりました☻
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